【もののみ : 郷土料理、保存食】 日本の東北、主に青森から福島県北の地域において食される冬季の郷土料理。古くは保存食として食べられていた。 季節に関係なく作られることもあり、それぞれの地域に根付いた「もののみ」がある。共通している調理方法は、…
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