イベリコ生ハム

パンチェッタがなくなったのでイベリコ豚のハムを食べてます。

これ、最初腐ってるんじゃないかと思ったけど、酵母のような熟成した香りにチーズをちょっとだけ混ぜて古い肉の脂の香りを乗せたようなかんじ。
好き嫌いはっきり分かれると思う。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%A4%E3%83%99%E3%83%AA%E3%82%B3

これ、すごい薄切りで1000円しました。
高いのでもう買わないかもしれない。